Baking Soda là gì? 25 công dụng của Baking Soda

Bạn có bao giờ tự hỏi sự khác biệt giữa bột nở, baking soda và natri bicarbonate là gì không? Cùng newsen giải đáp những thắc mắc đó trong bài viết này nhé.

Baking Soda là gì?

Baking soda là một trong những loại men được sử dụng rộng rãi nhất trong ngành thực phẩm. Trong hóa học, nó được biết đến với tên gọi là Natri hiđrocacbonat hay natri bicacbonat. Dân gian gọi nó là thuốc muối hoặc muối nở.

Baking Soda hoạt động như thế nào?

Baking soda là một hợp chất kiềm, khi kết hợp với axit sẽ tạo ra khí carbon dioxide. Các bong bóng nhỏ của khí carbon dioxide bị giữ lại trong bột, làm cho nó phồng lên. Các axit phổ biến được sử dụng để gây ra phản ứng này bao gồm giấm, nước chanh, bơ sữa , sữa chua…

baking soda là gì

Baking soda – muối nở

Baking soda cũng sẽ tạo ra khí khi phân hủy do nhiệt. Không có axit cần thiết cho phản ứng này diễn ra, chỉ tiếp xúc với nhiệt độ trên 80 độ C (176 độ F).

Phân biệt baking soda và baking powder (bột nở)

baking soda là gì

Phân biệt baking soda và baking powder

Rất nhiều người nhầm lẫn giữa baking soda (muối nở) và baking powder (bột nở) vì tên gọi và sự giống nhau của chúng, cộng với thực tế là chúng thường được sử dụng trong cùng một công thức.

Baking soda là một chất men tinh khiết. Nó cần phải được trộn với độ ẩm và một thành phần axit cho phản ứng hóa học cần thiết diễn ra để làm cho thực phẩm nở lên. Phản ứng này xảy ra trong các công thức nấu ăn có sẵn thành phần axit, chẳng hạn như nước chanh, socola, bơ sữa, mật ong…

Bột nở, cũng được dùng để nấu ăn, chứa khoảng 30% bicarbonate và các thành phần axit khác nhau.

Vì bột nở đã chứa một axit để trung hòa baking soda của nó, vì vậy tất cả những gì bạn cần thêm là độ ẩm. Bột nở có hương vị trung tính và thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn có các thành phần có vị trung tính khác, chẳng hạn như sữa .

Nhiều công thức nấu ăn yêu cầu cả muối nở và bột nở để giúp cho việc lên men được tối đa , nhưng tỷ lệ sẽ phụ thuộc vào độ axit tương đối của các thành phần khác.

Công dụng của baking soda

Baking soda có rất nhiều công dụng trong đời sống, nó được sử dụng trong ẩm thực, làm đẹp, ngoài ra nó cũng có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Chúng ta cùng xem những công dụng của nó bên dưới đây nhé.

Làm bánh

baking soda là gì

Muối nở (còn được gọi là sodium bicarbonate), được sử dụng rộng rãi trong làm bánh.

Điều này là do nó có tính chất men, bằng cách sản xuất carbon dioxide, nó khiến hỗn hợp bột nở ra trước khi thay thế bằng không khí.

Muối nở được sử dụng để nướng bánh, làm bánh mì, bánh ngọt, bánh kếp, các thực phẩm nướng và chiên kh

Baking soda làm trắng răng

baking soda là gì

Baking soda là một biện pháp làm trắng răng đơn giản tại nhà.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng kem đánh răng có chứa baking soda tốt hơn cho việc làm trắng răng và loại bỏ mảng bám hơn kem đánh răng không có thành phần này.

Điều này có thể là do chúng có đặc tính mài mòn nhẹ cho phép nó phá vỡ liên kết của các phân tử làm ố răng. Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn và có thể giúp chống lại vi khuẩn có hại cho răng miệng.

Nước súc miệng

Nhiều người sử dụng muối nở hay thế cho nước súc miệng. Nó có thể kháng khuẩn và làm hơi thở bạn thơm mát hơn.

Công thức cho nước súc miệng với thành phần này rất đơn giản. Thêm một nửa muỗng cà phê baking soda vào nửa ly nước ấm, sau đó dùng để súc miệng. Thật đơn giản phải không nào.

Làm dịu vết loét trong miệng (nhiệt miệng)

Nhiệt miệng là những vết loét nhỏ, đau có thể hình thành bên trong miệng của bạn.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nước súc miệng baking soda rất tốt để làm dịu cơn đau do vết loét do nhiệt miệng gây ra.

Bạn có thể làm nước súc miệng muối nở bằng công thức ở trên. Súc miệng bằng hỗn hợp này mỗi ngày một lần cho đến khi vết loét lành lại.

Làm trắng da

Baking soda có thể giúp làm trắng da tự nhiên và không độc hại.

Trộn một thìa baking soda với một chút nước, trộn đều và xoa nhẹ nhàng hỗn hợp lên da mặt theo hình vòng tròn, sau đó rửa lại bằng nước ấm để có làn da mềm mịn và trắng sáng.

Trị mụn

Baking soda giúp trị mụn đầu đen và trứng cá đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, được nhiều rất chị em yêu thích.

Trộn một muỗng muối nở với một muỗng nước, bôi lên vùng da bị mụn, để 10 phút sau đó rửa sạch mặt với nước.

Tẩy tế bào chết

Baking soda rất an toàn để loại bỏ tế bào chết, làn da khô ráp, đặc biệt chúng rất lành tính để có thể sử dụng cho cả da mặt và cơ thể.

Tẩy tế bào chết da mặt: sử dụng hỗn hợp 1 thìa baking soda và một chút nước ấm, dùng chà xát nhàng trên da mặt theo chuyển động tròn, sau đó rửa sạch với nước.

Tẩy tế bào chết cơ thể: sử dụng 3 thìa baking soda và một chút nước ấm tạo thành hỗn hợp sệt (có thể thêm 1 thìa bột yến mạch để tăng hiệu quả làm mềm da). Chà xát hỗn hợp lên cơ thể, nhất là những vùng khủy tay, khủy chân theo chuyển động tròn, sau đó tắm sạch bằng nước ấm.

Khử mùi hôi cơ thể

Baking soda được tìm thấy trong nhiều sản phẩm khử mùi mồ hôi cơ thể. Bạn có thể tạo ra chất khử mùi tự nhiên của riêng mình bằng nguyên liệu này rất đơn giản nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ.

Trộn một thìa baking soda với nước đủ để tạo ra hỗn hợp sệt như sữa chua, sau đó chà xát dưới nách hoặc bàn chân để làm sạch mùi cơ thể.

Cải thiện hiệu suất tập thể dục

Baking soda, còn được gọi là sodium bicarbonate, là một chất bổ sung phổ biến cho các vận động viên.

Trong quá trình tập luyện ở cường độ cao, các tế bào trong cơ của bạn bắt đầu sản xuất axit lactic, gây cảm giác nóng rát trong quá trình tập luyện. Axit lactic cũng làm giảm độ PH bên trong các tế bào của bạn, điều này có thể khiến cơ bắp của bạn bị mỏi.

Baking soda có độ PH cao, có thể giúp trì hoãn sự mệt mỏi, cho phép bạn tập thể dục ở cường độ cao trong thời gian dài.

Giảm ngứa da và cháy nắng

Một bồn tắm baking soda thường được khuyên dùng để làm dịu da ngứa. Nó đặc biệt hiệu quả trong việc làm dịu cơn ngứa do vết côn trùng cắn và vết ong đốt.

Ngoài ra, chúng có thể giúp làm dịu ngứa do cháy nắng. Nó có vẻ hiệu quả hơn khi kết hợp với các thành phần khác như bột bắp và bột yến mạch

Để làm một bồn tắm baking soda, hãy thêm 1 đến 2 cốc baking soda vào bồn nước ấm. Hãy chắc chắn rằng khu vực bị ảnh hưởng được ngâm kỹ.

Điều trị chứng ợ nóng

Chứng ợ nóng còn được gọi là trào ngược axit. Đó là một cảm giác khó chịu, nóng rát dâng lên ở vùng trên của dạ dày và có thể lan lên tới cổ họng của bạn.

Một vài nguyên nhân phổ biến của trào ngược là ăn quá nhiều, căng thẳng và ăn thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc cay.

Muối nở có thể giúp điều trị chứng ợ nóng bằng cách trung hòa axit dạ dày. Hòa tan một muỗng cà phê muối nở trong một cốc nước lạnh và uống từ từ.

Điều trị vết chai

Vết chai là những mảng da cứng, sần sùi do ma sát hoặc áp lực tạo nên. Các hoạt động thường gây ra vết chai là đi bộ, làm việc hoặc thể thao thường xuyên.

Mặc dù vết chai không nghiêm trọng, nhưng chúng có thể gây đau và khó chịu.

Điều thú vị là các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ngâm vết chai trong bồn tắm có chứa baking soda có thể giúp làm mềm chúng, loại bỏ bất kỳ vết chai nào và giảm sự khó chịu.

Khử mùi hôi giày

baking soda là gì

Baking soda cũng là một phương thuốc tuyệt vời để loại bỏ mùi hôi giày.

Đổ hai muỗng muối nở vào hai miếng vải mỏng. Cột các miếng vải lại và đặt vào bên trong mỗi chiếc giày.

Tháo túi baking soda khi bạn muốn mang giày.

Làm sạch vết cháy đáy nồi

baking soda là gì

Nhiều người đã vô tình thiêu rụi đáy nồi trong khi nấu ăn.

Đây có thể là một cơn ác mộng để làm sạch. May mắn thay, bạn có thể sửa chữa một chiếc nồi bị cháy sém dễ dàng với baking soda và nước.

Rắc một lượng lớn baking soda vào đáy nồi và thêm nước đủ để phủ lên các khu vực bị cháy sau đó đun sôi hỗn hợp này.

Nếu vết bẩn cứng đầu vẫn còn, lấy một dụng cụ cọ rửa, thêm một lượng nhỏ nước rửa chén và nhẹ nhàng loại bỏ các chỗ cháy còn sót lại.

Giặt trắng đồ của bạn

Baking soda là một chất kiềm – một loại muối hòa tan có thể giúp loại bỏ bụi bẩn và vết bẩn. Khi hòa tan trong nước, một chất kiềm như muối nởcó thể tương tác với axit từ vết bẩn và giúp loại bỏ chúng.

Thêm một nửa cốc baking soda vào lượng bột giặt thông thường của bạn. Nó cũng giúp làm mềm nước, có nghĩa là bạn có thể cần ít chất tẩy rửa hơn bình thường.

Rửa trái cây và rau củ quả

baking soda là gì

Nhiều người lo lắng về thuốc trừ sâu còn sót lại trên thực phẩm. Thuốc trừ sâu được sử dụng để ngăn chặn cây trồng bị phá hại bởi côn trùng, động vật gặm nhấm và cỏ dại.

Gọt vỏ trái cây là cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, điều đó cũng có nghĩa là bạn không nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như chất xơ, vitamin và khoáng chất, được tìm thấy trong vỏ của nhiều loại trái cây.

Thật thú vị, nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng ngâm trái cây và rau trong nước rửa baking soda là cách hiệu quả nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu mà không làm bong tróc chúng.

Một nghiên cứu cho thấy việc ngâm trái cây trong dung dịch baking soda và nước trong 12 tới 15 phút sẽ loại bỏ gần như tất cả các loại thuốc trừ sâu.

Dập tắt đám cháy dầu mỡ

Điều thú vị là một số bình chữa cháy có chứa baking soda.

Chúng được gọi là bình chữa cháy hóa chất khô và được sử dụng để dập tắt dầu, mỡ và chập điện. Baking soda phản ứng với sức nóng để tạo ra carbon dioxide, giúp đốt cháy và dập tắt đám cháy.

Điều này có nghĩa là baking soda có thể được sử dụng để dập tắt các đám cháy dầu mỡ nhỏ.

Tuy nhiên, đừng hy vọng baking soda sẽ dập tắt một đám cháy lớn. Các đám cháy lớn hơn hút nhiều oxy hơn và có thể chống lại tác dụng của baking soda.

Thuốc diệt cỏ dại tự chế

Đó là bởi vì baking soda chứa nhiều natri, tạo ra môi trường khắc nghiệt cho cỏ dại.

Rắc một vài nắm baking soda lên chỗ có cỏ dại mọc. Tuy nhiên, tránh sử dụng baking soda để tiêu diệt cỏ dại trong vườn hoa của bạn, vì nó cũng có thể giết chết các cây khác của bạn.

Chất tẩy rửa nhà bếp

Baking soda là một chất tẩy rửa nhà bếp tuyệt vời. Không chỉ có thể loại bỏ các vết bẩn khó khăn, nó còn giúp loại bỏ mùi hôi.

Một số thứ trong nhà bếp có thể làm sạch bằng baking soda bao gồm:

Tẩy rửa phòng tắm

baking soda là gì

Các bề mặt bạn có thể làm sạch bằng baking soda như

Tạo một hỗn hợp bằng baking soda và một chút nước. Sử dụng miếng bọt biển hoặc một miếng vải, chà kỹ hỗn hợp lên bề mặt bạn muốn làm sạch.

Sau 15 – 20 phút, lau lại bằng một miếng vải ẩm.

Đánh bóng bạc

Baking soda có thể sử dụng để đánh bóng bạc.

Chuẩn bị:

Thêm baking soda vào chảo nhôm và từ từ đổ giấm vào. Tiếp theo, đổ vào nước sôi và sau đó đặt bạc vào chảo.

Gần như ngay lập tức, vết xỉn màu sẽ bắt đầu biến mất và bạn có thể loại bỏ hầu hết các vết xỉn ở bạc trong vòng ba mươi giây. Tuy nhiên, đồ dùng bằng bạc bị xỉn màu nặng có thể cần phải để trong hỗn hợp lâu hơn.

Trong hỗn hợp này, bạc phản ứng hóa học với chảo nhôm và baking soda. Nó chuyển chất xỉn màu từ bạc lên chảo nhôm hoặc có thể tạo ra cặn màu vàng nhạt ở đáy chảo.

Loại bỏ mùi hôi rác

Túi đựng rác thường có mùi hôi vì chúng chứa nhiều loại chất thải phân hủy. Thật không may, mùi này có thể lan đến nhà bếp của bạn và các khu vực khác trong nhà của bạn.

May mắn thay, baking soda có thể giúp loại bỏ mùi rác. Những mùi này thường có tính axit, vì vậy baking soda có thể tương tác với các phân tử mùi và trung hòa chúng.

Trung hòa mùi tủ lạnh

muối nở

Bạn đã bao giờ mở tủ lạnh của bạn và bắt gặp một mùi hôi trong đó?

Rất có thể là một số thực phẩm trong tủ lạnh của bạn đã quá hạn sử dụng và bắt đầu hư hỏng. Mùi hôi này có thể tồn tại rất lâu sau đó.

May mắn thay, baking soda có thể giúp bạn loại bỏ mùi hôi trong tủ lạnh. Nó tương tác với các hạt mùi để loại bỏ chúng, thay vì chỉ che giấu mùi của chúng.

Đổ đầy một cốc với baking soda và đặt nó ở phía sau tủ lạnh của bạn để trung hòa mùi hôi.

Chữa đau dạ dày

Baking soda được dùng trung hòa axit, chữa đau dạ dày hay giải độc do axit

Cải thiện một số phương pháp điều trị ung thư

Ung thư là nguyên nhân hàng đầu thứ hai gây tử vong trên toàn thế giới.

Nó thường được điều trị bằng hóa trị, hoạt động bằng cách làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của các tế bào ung thư. Thông thường, các tế bào ung thư phát triển và phân chia với tốc độ nhanh.

Một số nghiên cứu cho thấy baking soda có thể giúp thuốc hóa trị hoạt động hiệu quả hơn. Tuy nhiên, bằng chứng chỉ giới hạn trên các nghiên cứu thử nghiệm trên động vật và tế bào.

Baking soda mua ở đâu?

Rất nhiều chị em phụ nữ thắc mắc baking soda mua ở đâu? Vì độ phổ biến của nó, nên sản phẩm này có rất nhiều chỗ bán. Hai nơi bạn có thể dễ dàng mua được baking soda đó là các hiệu thuốc và hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Hiệu thuốc

Baking soda cũng được bán ở các tiệm thuốc tây và bạn cũng dễ dàng mua được nguyên liệu này.

Siêu thị

Các siêu thị như Coopmart, Big C, Vinmart hoặc các cửa hàng tiện lợi đều có các quầy bán bột và các nguyên liệu làm bánh. Bạn có thể yên tâm với các mặt hàng tại siêu thị và tìm mua với mức giá được niêm yết rõ ràng. Hệ thống siêu thị có mặt khắp nơi nên việc tìm mua sản phẩm cực kỳ tiện lợi và dễ dàng.

Baking soda giá bao nhiêu?

Do dễ khai thác nên baking soda khá là rẻ, chỉ khoảng 10.000đ cho một gói 200g. Nếu bạn sử dụng để tẩy rửa thì có thể mua ở các cửa hàng hóa chất với giá khoảng 40.000d/kg.

Hiện nay có nhiều loại baking soda trôi nổi trên thị trường có chứa nhiều tạp chất nguy hại cho sức khỏe con người. Vì vậy, nếu sử dụng để nấu ăn, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín có thương hiệu và nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng. Trong các siêu thị, baking soda thường có giá giao động từ 30.00 – 50.000đ/ hộp 500g.

Từ khóa tìm kiếm trên google: baking soda là gì, bột baking soda, baking soda mua ở đâu, baking soda mua ở hiệu thuốc, baking soda có bán ở siêu thị không, mua baking soda ở siêu thị coopmart, tác dụng của baking soda, công dụng của baking soda, baking soda làm trắng răng, baking soda làm trắng da, tẩy tế bào chết bằng baking soda, natri bicarbonat, baking soda giá bao nhiêu, Rửa mặt bằng baking soda, Mặt nạ baking soda.

- Tags: